Unsere Smoker
wir grillen nicht - wir smoken!
Tischplatte
6 cm stark, geölt, witterungsbeständig aus Eiche, Lärche oder Douglasie
Räucherkammer
Hier wird das Fleisch indirekt gegart und erhält den typischen Rauchgeschmack.
Thermometer
Dient der Anzeige und Überwachung der richtigen Gartemperatur
Kamin
Rauchabzug der Feuerbox, abschließbare Öffnung.
Feuerbox
Zum Erhitzen der Garkammer, auch als Kochfeld geeignet.
Standbeine
Pulverbeschichteter Stahl, Farbe frei wählbar nach RAL-Farbkarte
Auffangschale
Für 7 Liter Fett. Tipp: für eine reibungslose Entsorgung Mülltüte verwenden.
Holzbox
Zum Lagern für ca. 0,3 m3 Feuerholz.
Info
Bayrisch Barbecue: zart - rauchig - saftig
Datenblatt
*diese Werte sind individuell anpassbar auf Ihre Wünsche wenn Sie einen Smoker anfragen möchten
Das Ziel des Smokens
In unserem Smoker wird das Fleisch auf Niedrigtemperatur in der Räucherkammer indirekt gegart. Dadurch erhält es den typischen Rauchgeschmack, der unseren Barbecue Smoker auszeichnet.
Der Rauch entwickelt sich in der Feuerbox. Durch den Kamineffekt strömt dieser aus der Box in die Räucherkammer und tritt durch den Kamin wieder aus.
Mit diesem schonenden Verfahren garantieren wir zart gegartes und geräuchertes Gourmetfleisch.
Kontakt
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